味玉塩らぁめん（￥800）
4月に開店した新店で、今、横浜で一番注目されているお店。店主はかつてZUND-BARの店主を務めていた人物で、独立後は鶴間で同店をオープン。一時休業を経て、横浜へ移転してきました。ZUND-BARって、中村屋のお兄さんが店主じゃありませんでした？ってことは？まあいいか。
場所は、横浜駅の先、ハマボール跡地の先にあるオフィス街の路地裏。ハッキリいって、調べてから行かないと間違いなく迷います。外装、内装伴に全くラーメン店という感じではない、小洒落た感じ。ここら辺は、ZUND-BARのDNAかな。店員さんの接客も良く、良い雰囲気。ただ、気になる程度に若干コップが汚れていました。そこら辺はきちんとしてほしいです。
程無くしてラーメンが運ばれてきました。塩らぁめんは、青湯スープに魚介系の組み合わせ。なるほど、ZUND-BARに味が似ています。カドカドしたところがまるでなく、後味スッキリ。それでいて、物足りなさがない。麺も絶妙な茹で加減で、完成度の高いラーメン。たぶん、うちの奥さんはここの塩らーめんは好きだろうな。今度、連れてきてあげよう。
メンマは少し甘味があるもの、チャーシューはバラ肉ですが、しっかり脂抜きされていて、ホロホロでうまい。変わっているのが、ネギ。青ネギと白ネギの二種類が使われています。淡いスープにネギの歯触りと旨味が加わって、なかなかに旨いです。
トッピングの味玉は、甘めの味付け。どこかで食べたことがある気がするのですが、どうにも思い出せません。これは旨いですね。食べる価値ありだと思います。
お店を出る際、店員さんがドアを開けてくれました。ホストクラブか！と思いましたが、ありがたく開けて頂きました（笑）
109杯目／2008年
神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
相鉄本線 平沼橋駅下車 徒歩13分（東武ビル群そば）
TEL：045-324-0767
駐車場：なし（付近にコインパーキング有り）
子連れ：−
《11:00 - 14:30，18:00 - 22:00［日曜定休］》
【同店に対する他の方の記事】
『トシモンのラーメン日記』
『PROJECT:GATZ』
『たけひこのラーメン全国食べ歩き』
『まぐろやごはん』
『ふらわのだらだらだいあり２』
『ライダーのラーメンと共にある日々』
メンマは少し甘味があるもの、チャーシューはバラ肉ですが、しっかり脂抜きされていて、ホロホロでうまい。変わっているのが、ネギ。青ネギと白ネギの二種類が使われています。淡いスープにネギの歯触りと旨味が加わって、なかなかに旨いです。
トッピングの味玉は、甘めの味付け。どこかで食べたことがある気がするのですが、どうにも思い出せません。これは旨いですね。食べる価値ありだと思います。
お店を出る際、店員さんがドアを開けてくれました。ホストクラブか！と思いましたが、ありがたく開けて頂きました（笑）
109杯目／2008年
神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
相鉄本線 平沼橋駅下車 徒歩13分（東武ビル群そば）
TEL：045-324-0767
駐車場：なし（付近にコインパーキング有り）
子連れ：−
《11:00 - 14:30，18:00 - 22:00［日曜定休］》
【同店に対する他の方の記事】
『トシモンのラーメン日記』
『PROJECT:GATZ』
『たけひこのラーメン全国食べ歩き』
『まぐろやごはん』
『ふらわのだらだらだいあり２』
『ライダーのラーメンと共にある日々』
コメント
コメント一覧 (4)
維新の塩らぁめん良かったなあ、
ブログ見させてもらうとあの味がよみがえります。
また食べてみたい味でした。
維新は下鶴間にあった時から通っていますが、本当に良い店だと思います。
町田周辺で再開するのでは、と期待していたのですが、あんな分かりにくいところ（笑）へ行ってしまって残念です。
現在は醤油も美味しいですヨ。
確かに場所は地図無しには行かれませんよね、どうしてこんな場所に・・・な感じです。
未だスタンダードメニュを食べていないので、次回には食べてみたいと思います。
返信が遅れてすいません。
あの塩はホントに美味しいですね。
近々また行ってみたいとは思うのですが、
この炎天下、あそこまで歩くのが億劫です（笑）
＞トシモンさん
返信が遅れてすいません。
下鶴間だと、横浜とは生活圏が
全く違いますからねえ。
なんでまた、横浜に移転したんでしょう。
今度は、醤油も食べてみたいですね。
＞ふらわさん
返信が遅れてすいません。
ホント、地図があっても迷いましたから（笑）
塩、美味しいですよ。
あとは、サイドメニューも気になるところです。