こってりらうめん（￥700）
県内では珍しい背脂チャッチャ系のお店。ラーメンマップ神奈川1
によると、「鶏油文化が色濃い神奈川では、背脂ラーメンはウケない」そうですが、あまりそういった話は聞いたことがありません。私は醤油は好きですが、だからといって背脂ラーメンが嫌いではないです。確かに、神奈川では東京に比べて背脂ラーメンはあまり見かけませんが、それは、背脂チャッチャ系が廃れてきているということと、脂っぽいものが好きな東京との相対的な数の差でしょう。湘南工科大学に所用があって、珍しく辻堂へ。もしかして、湘工大ってセンター試験以来？久しぶりだしラーメンでも、と思ったものの、大学の周りにラーメン屋はなし。大学のそばなのにねえ。まあ、午前中の用事が思いの外早く終わって時間に余裕があるし、大学からはやや遠いここに足を伸ばすことにしました。
店主は、高田馬場で修行したんだとか。ただ、どこのお店かは明かさないことにしているそうです。ラーメン屋の店主というよりは、カフェとか、ここら辺だとサーファー相手のお店をやってそうな感じですね。気さくで楽しげに仕事をしています。こういうお店は感じが良いです。
※ tomi-booさん、修正しました。失礼しました(^^;
オススメはこってりらーめんということで、それを。麺は細麺と太麺から選べ、こってりには太麺の方が合うという店主の意見を受けて太麺をチョイス。太麺とはいっても中太麺です。少し固茹でで、茹で加減が絶妙。食感も最高。
スープは、豚骨と香味野菜でダシを取ったもの。何よりも先にまずニンニクの風味がガツンと来ます。香月などは顔負け。あのー、午後も人と会うんですけど(^-^; また、こってりというだけあって、背脂を含めてかなり脂を感じます。これは凄い。体調によっては胸焼けするかもしれません。脂好きでなければ、あっさりでもいいんじゃないかな。脂の分、それほど醤油ダレの味は強くは感じません。細かい背脂の食感が面白いですね。
よく合う薬味は、紅生姜。脂で若干ハッキリしない味が全体的にキュッと絞まります。
ちなみに、ライスが無料で付きます。ここのスープ、ライスと相性が良いかも!?
何より、店主に惹かれる店だと思います。
96杯目／2008年
神奈川県藤沢市辻堂元町5-4-15
JR東海道本線 辻堂駅下車 車7分（湘南新道沿い）
TEL：090-3914-0581
駐車場：なし（付近にコインパーキング無し）
子連れ：−
《11:30 - 15:00，18:00 - 23:00［月曜定休］》
【同店に対する他の方の記事】
『□■俺たちラーメン部！〜神奈川ラーメン食べ歩き〜■□』
『湘南ラーメン食べ歩記』
『湘南藤沢サラブログ』
『湘南以上伊豆未満』
スープは、豚骨と香味野菜でダシを取ったもの。何よりも先にまずニンニクの風味がガツンと来ます。香月などは顔負け。あのー、午後も人と会うんですけど(^-^; また、こってりというだけあって、背脂を含めてかなり脂を感じます。これは凄い。体調によっては胸焼けするかもしれません。脂好きでなければ、あっさりでもいいんじゃないかな。脂の分、それほど醤油ダレの味は強くは感じません。細かい背脂の食感が面白いですね。
よく合う薬味は、紅生姜。脂で若干ハッキリしない味が全体的にキュッと絞まります。
ちなみに、ライスが無料で付きます。ここのスープ、ライスと相性が良いかも!?
何より、店主に惹かれる店だと思います。
96杯目／2008年
神奈川県藤沢市辻堂元町5-4-15
JR東海道本線 辻堂駅下車 車7分（湘南新道沿い）
TEL：090-3914-0581
駐車場：なし（付近にコインパーキング無し）
子連れ：−
《11:30 - 15:00，18:00 - 23:00［月曜定休］》
【同店に対する他の方の記事】
『□■俺たちラーメン部！〜神奈川ラーメン食べ歩き〜■□』
『湘南ラーメン食べ歩記』
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『湘南以上伊豆未満』
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