(C)湘南ラーメン食べ歩記
和風温麺[塩](¥700)
まず始めに。今回、うっかりカメラを家に忘れていってしまって、ラーメンを撮ってこられなかったので、ごっちさんに写真をお借りしました。感謝、感謝。しかも、お借りしてから記事アップまで時間がかかってしまって、申し訳ありません。
なお、写真には味玉が写っていますが、デフォルトでは入っておりませんので、ご注意ください。
さて、鎌倉です。私の定期圏からは外れているのですが、行ってしまいました。いえね、この前家族で鎌倉に行ったんですよ、電車で。そうしたら、なんと大船駅から7分で着いちゃうじゃないですか。いや、知っていたはずなんですけどね。昔はよくこのルートで鎌倉行ってましたから。すっかり忘れておりました。ということで、まあこのくらいの距離ならば、たまにはちょっと足を伸ばしてみようかな、と。
そこで、鎌倉第一段として、少し前にオープンしたこちらへ来てみました。昔、藤沢にあった『カミカゼ』というお店の出身だそうです。私はそちらに行ったことがないのですが、随分と人気だったそうですね。ちなみに、このお店の場所は、かつて『ひなどり(現:麺やBar 渦)』があった場所と、それだけでもかなりの話題になっておりました。
小町通りとは逆の場所に位置しているため、駅前ではありますが、裏路地って感じもします。お店自体はそれほど大きくなく、また、ちょっと小洒落た外観なので、ちょっと見ラーメン店とは認識し難いです。鎌倉という土地柄でしょうか、私が入ったときは、女性客のみでした。ラーメン店としてはとても珍しいですね。たぶん、入り易い雰囲気があるからというのもあるでしょう。
親子でやっているお店だそうで、このとき出ていたのはお母様のようです。
食べたのは「和風温麺[塩]」。ここは塩が旨いと聞いていました。
程なく来たラーメンからは、旨そうな匂い。ゲランドの粗塩にマグロ節とサバ節を合わせたものだそうです。まず、一口啜ってみると・・・。関西風うどん?そんな、ダシの味がダイレクトにしました。旨いんだけど、キレがない感じ。しかし、しばらく食べ進んでいくと、段々味が変わってきました。???
この味が変わった正体はチャーシューじゃないかと思うのですが。チャーシューは炙ったもので、甘辛の、そう焼肉のタレのような味付けがされています。ジューシーで絶品です。しかし、味付けは少し濃いめ。なのでね、この味がスープに溶け出すことで、ダブルテイストにしてるんじゃないかと。いや、単純にスープが混ざってなかっただけかもしれませんが。こうなると、ダシの味と塩気が絶妙なバランスになります。
麺は、低加水で歯ごたえのある細麺。スープが淡泊な分、こういう麺が合います。また、個人的にもこういう歯ごたえの麺、好きなんです。
チャーシューが旨かったです。炙りネギ叉焼飯というのが気になるところ。でも、それも食べちゃうと、1,000円いっちゃう(^^;
84杯目/2008年
神奈川県鎌倉市小町1-4-24
JR横須賀線 鎌倉駅下車 徒歩2分(東急ストアー裏)
TEL:0467-23-5082
駐車場:なし(付近にコインパーキング有り)
子連れ:−
《11:00 - 15:00,18:00 - 22:00[月曜・第2火曜定休]》
【同店に対する他の方の記事】
『JINのらーめんとかも』
『湘南ラーメン食べ歩記』
『酔鏡』
『*。女磨きっ!!*。』
『Take4's 悠々知的生活』
程なく来たラーメンからは、旨そうな匂い。ゲランドの粗塩にマグロ節とサバ節を合わせたものだそうです。まず、一口啜ってみると・・・。関西風うどん?そんな、ダシの味がダイレクトにしました。旨いんだけど、キレがない感じ。しかし、しばらく食べ進んでいくと、段々味が変わってきました。???
この味が変わった正体はチャーシューじゃないかと思うのですが。チャーシューは炙ったもので、甘辛の、そう焼肉のタレのような味付けがされています。ジューシーで絶品です。しかし、味付けは少し濃いめ。なのでね、この味がスープに溶け出すことで、ダブルテイストにしてるんじゃないかと。いや、単純にスープが混ざってなかっただけかもしれませんが。こうなると、ダシの味と塩気が絶妙なバランスになります。
麺は、低加水で歯ごたえのある細麺。スープが淡泊な分、こういう麺が合います。また、個人的にもこういう歯ごたえの麺、好きなんです。
チャーシューが旨かったです。炙りネギ叉焼飯というのが気になるところ。でも、それも食べちゃうと、1,000円いっちゃう(^^;
84杯目/2008年
神奈川県鎌倉市小町1-4-24
JR横須賀線 鎌倉駅下車 徒歩2分(東急ストアー裏)
TEL:0467-23-5082
駐車場:なし(付近にコインパーキング有り)
子連れ:−
《11:00 - 15:00,18:00 - 22:00[月曜・第2火曜定休]》
【同店に対する他の方の記事】
『JINのらーめんとかも』
『湘南ラーメン食べ歩記』
『酔鏡』
『*。女磨きっ!!*。』
『Take4's 悠々知的生活』
コメント
コメント一覧 (4)
度々のTB有難う御座います〜。
海鳴も美味しいですよね〜。
穂先メンマ復活しないですかね・・。
メンマ丼好きだったのになぁ。
そういえば、
チャーシュー3枚を炙ってビール!
という、大御所さんが居られるようですねw
TBありがとうございましたっ♪
鎌倉に行ったら、確実に海鳴へ足を運ばせています^〜^
そうそう、横浜線を以前よく通勤に使用していたんですが、町田駅の線路沿いに女のこのスタッフだけで運営しているラーメン屋さんがあったはず。。
あっさり系で女の子たちからは好評でしたよ〜〜
までつけて、ご丁寧にどうもでっす。
私の画像、味玉は別途で頼んでいます
ので、その説明があった方がいいかも?
こちらのお店、チャーシューはほんと
絶品ですよね。思い出して、また食べ
たくなってきました( ゚ρ゚ )アゥー
コメントありがとうございます。
昔は穂先メンマだったんですか。
それは食べてみたかったなあ。
私も穂先メンマが好きなんですよ。
ここの炙りチャーシュー、旨いですからね。
ビールと合わせたら、最高かも。
>ゆうちゃんさん
コメント、ありがとうございます。
鎌倉では随一の旨さですね。
また、近いうちの行ってみたいと思います。
女性スタッフのみのお店というのは、
胡心房の事でしょうか。
今度行ってみたいと思うのですが、
最近、なかなか町田に行かなくて。
今度、町田に行ったときには寄ってみます。
>ごっちさん
コメント、ありがとうございます。
写真、お借りしました。ありがとうございます。
そうですね、味玉、書いておきます。
ここのチャーシューは、ホントに。
今まで食べた中でも5本の指に入ります。