塩ラーメン

塩ラーメン(¥780)


 東武百貨店、催事を含めて初めて行ったのですが、良いですね。催事場直通エレベーターがある。色々と百貨店は回りましたが、こういうところは初めてです。ただね、気が付くのが遅かった。帰りに気が付いたんですよ。行きは、そんなことは知らなかったので、普通に各駅停車のエレベーターで行っちゃった。
 さて、事前に「東武の催事は凄いよ」と聞いていたので、ある程度は覚悟していたのですが、実際行ってみたら、予想以上でした。凄い人出。動けない(^^; 他の催事との差は何か!?何ら変わらない気がするのですが(敢えていえば、出店数が多いかもしれない)、他の催事の倍は人がいるんじゃなかろうか。ここまでだと、ラーメンがなければ絶対に来ないなあ。
 肝心のイートインですが、これも事前に「30分は並ぶ」と聞いておりまして、覚悟を決めて行列を探したのですが・・・。あれ?列がない。どういうわけか、私が行ったときは、全く待ち時間なし。即入店でした。

 今回出店の『凡の風』は札幌のお店で、今回は道外初出店だそうです。私は残念ながら、このお店を知らないのですが、向こうではそれなりに知られてるのかなあ。まあ、北海道、特に札幌や旭川は、内地の人間が想像できないくらいラーメン店がありますからね。我がホームタウン平塚は、湘南地区では最大のラーメン激戦区ですが、旭川の従弟に言わせれば「何でこんなにラーメン屋が少ないのかと思った」とのこと。従って、道外初出店のお店なんて、山ほどあります。
 食べたのは「塩ラーメン」。ご当地は札幌なのに、味噌でも正油でもなく、塩がウリらしいです。
 程なくして運ばれてきたラーメンは、澄んだ清湯スープに香味油(鶏油?)を浮かべたもの。見た目は、札幌というよりは、函館といった感じです。
 清湯スープなので、どちらかといえばあっさりな部類です。それを浮かべた油で補っている。良くも悪くもガツンと塩分と油分の多い北海道っぽいテイストのスープ。ダシは、鶏と魚介が立っていますが、話によると、豚骨も入っているそうです。
 麺は、札幌さがみ屋製だそう。ややかん水の多い黄色い麺でした。コシが強めで、茹で加減もちょっと固めか。ここら辺は、イートインなので、だいぶブレがあると思いますが。
 チャーシューもメンマも、スープに対して強すぎず、バランスの良いラーメンですね。


 75杯目/2008年


催事[初夏の大北海道展(前半)]
出店:凡の風(北海道札幌市)
場所:東武百貨店 池袋店 10F
期間:2008/04/24 - 2008/04/30

凡の風ラーメン / 西線9条旭山公園通駅西線6条駅西線11条駅

夜総合点★★★☆☆ 3.8