正油らーめん

正油らーめん（￥630）


　昨年の夏以来、2度目です。ずいぶんと久しぶりになってしまいました。近いのですが、行きやすい分「いつでも行けるから」と別のお店に行っちゃったりするんですよね(^^;
　以前行ったときは、ブログで取り上げているところはここくらいという、まだ注目されていなかった頃でしたから、あまり詳しい情報が入ってきていなかったのですが、あれから調べてみたところ、東新宿の「えびぞう」というお店の2店目なんだとか。わざわざ遠く離れた平塚に出店したのは「海が好きで湘南に憧れた」からだそう。湘南で生まれ育った私には、どうしてそんなに憧れるのかさっぱりわからなかったり(^^;　まあ、住みやすいところではありますが（観光シーズン以外は）。

　食べたのは「正油らーめん」。前回塩を食べたので、今回は正油ということで。ところで、醤油を「正油」と書くあたり、店主の伊藤さんは北海道出身なのでしょうか。
　スープは、能登産の最高級醤油、大山鶏のスープ、あご・鰺煮干・昆布・香味野菜をブレンドしたものとのこと。ただ、ちょっと変わった味がしました。醤油がなんというかガツンと来る独特の風味をもっているのです。そこで気が付いたのが、醤油は能登産ということ。もしかして、魚醤なんじゃないかな。能登といえば、「いしる」や「よしる」という魚醤が有名ですからね。少し臭みというかクセがあるものなので、若干人を選ぶかもしれません。
　麺は、プリプリ、もちもちした食感の真空多加水麺を使用しているとのこと。細縮れ麺で、こういう麺、私は好きです。

　今度は、海老ワンタンを食べてみたいな。

　60杯目／2008年


神奈川県平塚市根坂間221-1
JR東海道本線 大磯駅下車 車14分（旭町商店街）
TEL：0463-36-7313
駐車場：4台
子連れ：−
《11:30 - 24:00（日祝22:00迄）［年中無休］》


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