もやし麺

もやし麺（￥700）


　前回は、看板メニューではないワンタン麺を食べたためもやし麺にチャレンジすべく、また、前回は携帯カメラが故障していて写真に光が入っちゃってましたからね、再びこちらへやって参りました。
　今回、道玄坂小路から登っていったのですが、こっちの方が、逃げ道がなくて危険ですね(^^;　おとなしく百軒店の入口から入った方がよさそう。

　食べたのは、もちろん「もやし麺」。こちらの不動の看板メニューです。
　当たり前ですが、やや太麺の麺と焦がしネギを浮かべた醤油スープはワンタン麺と同じです。
　そこで、問題のもやし。常連の話によると、もやし炒めはメインで作っている髭の親父さんが炒めるわけではなく、助手のお兄さんがやっているとのこと。ここは、完全分業制で料理しているみたいですからね。そういうこともあるでしょう。私の場所からは、余りよく見えなかったのですが、そんな風に見えなくもなかったかな。
　肝心の味ですが、ほどよく火が通っていてシャキシャキの食感を残しつつ、香ばしさも有りって感じで。醤油スープにもよくあっていました。ただ、「看板メニューだ」と取り立てて言う理由はよくわからないなあ。個人的には、ワンタン麺の方が旨かったと思います。
　常連曰く「おじさんが作らなくなってから、もやし麺の味が落ちた」そうなのですが、まあ、以前の味を知らない私には、そんなことわかるはずもなく。


東京都渋谷区道玄坂2-17-6
TEL：03-3461-2032
駐車場：なし（駐車は困難）
京王井の頭線 神泉駅下車 徒歩7分（渋谷百軒店）
《11:30 - 20:30［水曜定休］》


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