総本家しなとら平塚四之宮店＠平塚 : ラーメン食べ歩紀行

とんこつ辛し高菜らーめん（￥630）

　愛知に本拠を置く『エクサグローバルフーズ』によるFCチェーン。県内には他に、藤沢に2店舗あります。
　いつの間にかできていて、ずっと気になってはいたのですが、この辺りはそれ以上に魅力的なお店が結構あるため、なかなか行けず仕舞いになっておりました。
　しかし、国道129号線沿いは、大概のラーメン店が駐車場をもっていて、良いですねえ。

　食べたのは「とんこつ辛し高菜らーめん」。チェーン店なのでどれでも良いだろうと思ったのと、辛し高菜に惹かれてしまったのが決め手です。
　スープは、関東で豚骨ラーメンが流行始めた頃の、真っ白な豚骨スープの味。当時、かなりありがちだったスープを、若干こってりとさせて現在風にした感じかなあ。嫌いではないです。もう東京では、こういう豚骨ラーメンを出すお店はほぼないですからね。
　麺は、やや細めのストレート。そして具ですが、この価格にしてはなかなか豪華。こう個性というものはないのですが、このラーメンにはマッチしている気がします。肝心の辛し高菜ですが、全然辛くない上に歯ごたえも不十分。ちょっと期待ハズレで残念。
　最後には、不自然にマイルドすぎるスープに飽きてしまって、豆板醤とニンニクを一サジずつ投入してみたところ、なかなか面白い味になりました。元が濃いのでね、元のスープの味も壊さず、良い感じの変化を遂げたと思います。

総本家しなとら平塚四之宮店外観