![塩そば[細麺]](https://livedoor.blogimg.jp/miyach23/imgs/f/0/f0d1d979-s.jpg)
ほとんどのお店が、正月休みの中、お正月も平常営業。ということで、久しぶりに行ってみました。
実はここ、開店した当時に一度行って以来、およそ2年ぶりくらいの入店になります。
前回入ったときは、店主のオペレーションの拙さ(客席は空いていても、器がなくて料理が出せないなど)が出て、5人しか待っていなかったのに、40分も待たされるという悲惨な目に遭わされたので、それ以来、一度も行っていませんでした。
しかし、あのときも感じたのですが、ここのラーメンは、間違いなく旨かったのです。最近では、雑誌などで盛んに取り上げられるようになりました。そこで、もう一度食べてみようと思ったのです。
塩専門という看板を掲げていますが、塩のほかに味噌も出しており、更に食べに行った今日は、正月限定ということで、醤油ラーメンもありました。
しかしまあ、このお店は『函館塩ラーメン』のお店なので、当然うりは塩。塩ラーメンを食べることにしました。
正月ということもあって、今日は客も少なく、全く待たずにラーメンが出てきました。
スープは、前に食べたときよりも動物系スープが強くなっていました。強く主張するものがなく、しかし、しっかりとした旨味があり、おそらく鶏ガラ。それに、これまた強く主張せずに旨い具合に旨味を出した、おそらく鯖節か何かの魚介系スープが合わさった塩スープは、上品でありながら十分な満足感が得られる、塩としてはかなりのものです。
麺は、細麺でありながら、弾力のある歯ごたえの、コシの強いもの。具も、それなりに強く味がついているにもかかわらず、スープの味を壊さないもの。そのバランスが凄いです。
塩ラーメンで、ここまでのラーメンは、なかなか食べられないと思います。もちろん、本場の函館ではまず食べられないものでしょう。ただ一つ残念なことは、塩ラーメンが持つ内在的な弱点は否めないことでしょうか。
神奈川県平塚市平塚4-24-13
TEL:0463-35-4411
JR東海道本線 平塚駅下車 車10分(柳町バス停付近)
《11:30 - 15:00,18:00 - 24:00(日午後17:00 - 22:00)[水・第3木曜定休]》
しかしまあ、このお店は『函館塩ラーメン』のお店なので、当然うりは塩。塩ラーメンを食べることにしました。
正月ということもあって、今日は客も少なく、全く待たずにラーメンが出てきました。
スープは、前に食べたときよりも動物系スープが強くなっていました。強く主張するものがなく、しかし、しっかりとした旨味があり、おそらく鶏ガラ。それに、これまた強く主張せずに旨い具合に旨味を出した、おそらく鯖節か何かの魚介系スープが合わさった塩スープは、上品でありながら十分な満足感が得られる、塩としてはかなりのものです。
麺は、細麺でありながら、弾力のある歯ごたえの、コシの強いもの。具も、それなりに強く味がついているにもかかわらず、スープの味を壊さないもの。そのバランスが凄いです。
塩ラーメンで、ここまでのラーメンは、なかなか食べられないと思います。もちろん、本場の函館ではまず食べられないものでしょう。ただ一つ残念なことは、塩ラーメンが持つ内在的な弱点は否めないことでしょうか。
神奈川県平塚市平塚4-24-13
TEL:0463-35-4411
JR東海道本線 平塚駅下車 車10分(柳町バス停付近)
《11:30 - 15:00,18:00 - 24:00(日午後17:00 - 22:00)[水・第3木曜定休]》
コメント
コメント一覧 (2)
あのスープは絶妙なバランスですね。
駐車場がないのが残念なところです。
ここは、一度連れて行ってから、
奥さんがはまっちゃいまして。
そういうことなら、
今年も正月に行っちゃおうかな。
駐車場、確かに残念なところです。
コインパーキングもないですもんね。
まあ、ここら辺はラーメンを
食べるくらいの時間なら、
特に問題なく路駐できますけどね。