ラーメン（￥590）なんだかまたお腹が空いてきたので、久しぶりに来てみました。家系総本山、吉村家。
最近は、家系自体にあまり来ていない気がします。松壱家くらいだもんなあ。意外と私の行動圏に家系がないんですよね。
しかしまあ、ここに来ると家系と一括りにはできないなあ、と思います。総本山のここと、多くの家系のお店とは味が全然違うんですよ。ここに来ると、「とんこつ『醤油』ってこういうのをいうんだ」って思います。他の家系がただの『とんこつ』に思えるのです。
さて、約一年ぶりの吉村家は、再び味が変わっていました。単純にいうと、醤油ダレの量が減っています。若干マイルドになった感じ。なんだか、一定のサイクルで味が変わっていますね。私は以前の方が好きでした。
依然として美味しいなあ、ここは。前は酷いなあと思ったチャーシューも、醤油ダレの味のしみこみ具合が濃くなって、そこそこ食べられるようになっています。
そして、特製ショウガ。前回のレポートでも書きましたが、ここのショウガはこってりのラーメンを食べるのに、強い味方になってくれます。味はね、お寿司の『がり』に似ています。これを三掬い四掬いすると、どんなにこってりでもスムーズに入ってきます。オススメなんですけど、お客さんを見る限り、あんまり人気がないんですよね。
神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
TEL：045-322-9988
相鉄本線ほか 横浜駅下車 徒歩10分（岡野交差点付近）
《11:00 - 24:00［月曜定休］》
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