蔦亭札幌店＠札幌 : ラーメン食べ歩紀行

旭川にごり正油（￥700）

　さて、今日から北海道です。3泊4日の予定で、札幌－旭川とまわります。

　で、一食目はここ、旭川ラーメン『蔦亭』。旭川出身の従弟一押しのお店なので、一度行ってみたいと思っていました。出発前に調べたところ、札幌駅前のエスタ内にある『札幌ら～めん共和国』に出店しているそうなので、早速行ってみた次第です。
　「これから旭川へ行こうというのに、なんで札幌で？」と思われるかも知れませんが、まあ、旭川で食べられるかわからないので。食べたいものは、先に食べておいた方が良いというのが、私が今までの旅から得た教訓です。
　なんでも、この札幌店は9月末で閉店なのだそう。

　後から思い出したのですが、従弟のお薦めは「野菜味噌」だったと思います。私は、「旭川だから、醤油」と醤油を注文してしまいましたが。
　にごるほど煮込んだスープは、こってりの動物系の味がします。しかし、それを魚ダシのスープが受けていて、ちゃんと旭川醤油だとわかる味になっているから不思議です。
　とても美味しいラーメンでした。

蔦亭（ラーメン / 札幌駅（ＪＲ）、さっぽろ駅（札幌市営）、大通駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6