伝丸らーめん（￥600）ムジャキフーズ系のお店。以前行ったのは2〜3年前。あの頃は、ビルの一階にある店舗なのに、屋台風の内装（ドアも壁もなく、厚手のビニールだけで区切られていた）がウリでしたが、今日行ってみるとまるで違う、今時よくあるスタイリッシュな内装に変わっていました。前の店主がクビになったという話は本当だったようですね。
まあ、久しぶりということで、伝丸ラーメンを食べてみました。で、来たのがこれ。・・・。「これ、塩ラーメンじゃないの？」。ここの基本は豚骨醤油。でも、これはどう見ても、塩。一応、「醤油です」といわれて出されたので食べましたが・・・やっぱり塩じゃない？見た目はもろ豚骨といった感じですが、味はどちらかというと鶏の白湯スープといった感じ。まろやかでアクがないです。
気になったのは、麺の太さ。ここの麺は昔からですが、太麺です。これがどうにもスープと合っていない気がします。なんとなくですが、スープと麺が別々に分離しているような感じ。
最後に。ここは前店主時代は天才的に、ありえないオーダーミスをすることで有名なお店でしたが、それは現在も変わっていない模様。この日、私がお店にいる間、3度のオーダーミスをしていました。ミスをするほどお客さん入ってないのに。こういう、接客業として最低限のことができていないお店は嫌いです。
東京都渋谷区宇田川町28-1
京王井の頭線ほか 渋谷駅下車 徒歩10分（渋谷センター街、宇田川交番付近）
《11:00〜翌06:00（土翌07:00迄，日翌04:00迄）［年中無休］》
コメント
コメント一覧 (2)
卵つけたら卵の変わりに大盛にされました。
卵が凄く食べたかったので、店員に言いましたら、「卵だって！さっきの大盛のお客さん！！！」と大声で言われました。
女なので凄いはずかしかったです。
しかも、大盛頼んでないし・・・。
食券押し間違いかと思ったけど、大盛と卵のボタンの位置はまったく別で、確かに卵を押しているし、食券にも卵って書いてあったんですけどね・・・。
ああ、やっぱり。
この系列ってバイトの教育が
悲惨ですよねえ。
いくらバイトだからって、
限度があります。
お客さんの立場に立って
物事を考えることができない店は、
いずれ潰れてしまいます。